Resep Gado-Gado Spesial Khas Jawa Yang Enak

ADSENSE Link Ads 200 x 90

ADSENSE 336 x 280

 Resep Gado-Gado Spesial Khas Jawa Yang Enak

Bahan dan Bumbu Gado Gado Spesial

• Tahu putih, 200 gram
• Tempe lebih, 200 gram
• Telur ayam rebus, 3 butir (kupas dan potong kecil)
• Tauge rebus 160 gram (buang akarnya)
• Kacang panjang 150 gram juga (potong kecil)
• Daun selada, 200 gram
• Ketimun sedang, 1 buah (kupas)
• Pare secukupnya
• Kol , 100 gram (potong kecil)

Bumbu halus Saus Kacang

• Bawang putih, 7 siung. (5 siung haluskan dan 2 siung iris tebal)
• Kacang tanah sangrai, 280 gram
• Cabe rawit merah secukupnya
• Santan, 500 ml
• Air asam jawa, 3 sdm
• Daun jeruk purut, 5 lembar
• Gula merah, 60 gram (sisir halus)

Bumbu Celupan Tempe dan Tahu

• Garam secukupnya
• Ketumbar ¾ sdt
• Air bersih matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap Gado Gado Spesial

• Bawang goreng
• Kerupuk udang
• Emping goreng

Cara Membuat Gado Gado Spesial

1. Rebus semua bahan sayuran sampai matang, lalu potong-potong sesuai selera.
2. Lalu buat saus kacang dengan cara: tumis dalam minyak panas dengan api sedang bawang putih dan cabe rawit yang sudah dihaluskan serta daun jeruk purut, masak dan aduk sampai tercium harum.
3. Tuang santan ke dalam tumisan secara perlahan dan aduk supaya tercampur merata.
4. Tambahkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan. Aduk kembali supaya tercampur merata dan masak sampai santan mendidih.
5. kemudian, tambahkan air asam jawa dan sisiran halus gula merah. Aduk merata..
6. Tambahkan garam agar terasa sedap. Aduk merata.
7. Selanjutnya, menggoreng tahu dan tempe dengan cara: haluskan bawang putih dan ketumbar, tambahkan air dan garam secukupnya, lalu celupkan atau rendam tahu dan tempe ke dalamnya.
8. Setelah itu, goreng tahu dan tempe dalam minyak panas dengan pai sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan, lalu potong-potong kecil.
9. Siapkan piring saji, lalu taruh sayur rebus yang sudah dipotong-potong di atasnya. Tambahkan dengan tahu dan tempe goreng yang sudah dipotong-potong kecil, kemudian siram dengan saus kacang. Tambahkan dengan taburan bawang goreng, sambal dan kriuk kerupuk udang atau emping goreng.
10. Gado Gado Special siap dihidangkan.

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet