Semur Jengkol Spesial

ADSENSE Link Ads 200 x 90

ADSENSE 336 x 280

Semur Jengkol Spesial 

Bahan-bahan :

• Jengkol bagus sebanyak ½ kg
• Daun salam sebanyak 2 helai
• Serai sebanyak 1 btg, digeprek
• Lengkuas sebanyak 3 cm, digeprek
• Air sesuaikan
• Kecap manis sesuaikan
• Minyak goreng sesuaikan

Bumbu haluskan :

• Bawang merah sebanyak 5 btr
• Bawang putih sebanyak 3 siung
• Cabe merah besar sebanyak 3 bh
• Cabe rawit sebanyak 10 bh
• Merica bubuk sebanyak ½ sdt
• Pala bubuk sebanyak 1 sdt
• Sangrai kemiri sebanyak 3 btr
• Kunyit sebanyak 2 cm
• Gula pasir sesuaikan
• Garam sesuaikan
• Penyedap rasa sesuaikan

Cara memasaknya :

1. Agar tekstur jengkolnya lunak, rebus terlebih dahulu jengkol hingga matang dan empuk, lalu angkat dan masukan air dingin agar jengkol cepat dingin.
2. Kupas kulit jengkol hingga bersih, lakukan hingga jengkol habis
3. Belah dua jengkol lalu pipihkan dengan cara di geprek, tumis bumbu yang sebelumnya sudah di haluskan hingga aromanya tercium wangi dan harum. Masukan air secara perlahan dan tunggu hingga mendidih.
4. Masukan jengkol yang sudah dimemarkan, tambahkan kecap manis dan tunggu hingga bumbunya meresap kedalam jengkol dan diamkan hingga matang. Angkat
5. Semur jengkol pedas siap untuk disajikan

ADSENSE 336 x 280 dan ADSENSE Link Ads 200 x 90

Tweet